A Universidade de Taubaté promove, de 23 a 27 de outubro, a 5ª Semana de Hotelaria e Turismo, no campus de Ubatuba.  O evento terá palestras, mini-cursos, debates, mesa-redonda e exposições voltados para os alunos do curso de Administração com habilitação em Hotelaria e Turismo. Além dos estudantes, a comunidade interessada pode participar de toda a programação do evento.

            Os destaques da 5ª Semana de Hotelaria e Turismo são os mini-cursos na área de Gastronomia, que serão ministrados por gestores gastronômicos (Chefes de Cozinha) da HOTEC de São Paulo, escola especializada em Hotelaria. Os temas dos mini-cursos são “Cortes e Preparação de Peixes” (dia 23/10), “Cortes e Preparação de Aves” (dia 24/10), “Cortes e Preparação de Filé Mignon” (dia 25/10) e “Massas e Molhos” (dia 26/10). O investimento é de R$ 35,00 por pessoa para participar de cada mini-curso. Os mini-cursos serão realizados no Laboratório de Alimentos e Bebidas do Campus Ubatuba.    

            As palestras vão abordar temas atuais, como o desenvolvimento do turismo no litoral brasileiro e os diferenciais nos meios de hospedagem. No dia 23, às 19h30, o ex-Secretário de Turismo do Estado de São Paulo, Marco Antonio Castello Branco, ministrará uma palestra com o tema “O Turismo no Estado de São Paulo”. Todas as palestras são gratuitas.

            Durante o evento, os participantes poderão conferir a exposição fotográfica “Imagens de Ubatuba”, de Juan Droguett e de Jorge Otávio Fonseca. Também estarão expostos painéis com trabalhos acadêmicos realizados pelos estudantes do curso.

            A programação será encerrada com uma visita técnica ao município de Paraty (RJ), organizada por estudantes do terceiro ano de Administração com habilitação em Hotelaria e Turismo. O tema da visita é “Roteiro Cultural Gastronômico: Valorização da Cultura Negra em Paraty”.

            Informações pelo telefone (12) 3833-1750 ou pessoalmente no Campus de Ubatuba.